Nos Thés Verts Natures

Japon

• OP Sencha Natural Leaf : thé de l’hospitalité au pays du Soleil Levant. Riche en vitamine C, c'est un thé vert aux feuilles larges, typiquement japonais. Sa liqueur est claire et offre des notes végétales, herbacées caractéristiques des Sencha du Japon. Il est idéal pour accompagner un repas salé. Tonique pour la journée. Une bonne entrée en matière pour faire connaissance avec les thés verts du Japon !
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• OP Sencha Kagoshima - BIO : ce très beau thé du Japon offre des notes plus florales et légères que celles que l'on retrouve habituellement sur les Sencha. Il restera cependant frais et végétal en tasse.
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• OP Sencha Yamato : l'Empereur des Sencha du Japon. Un jardin qui n'a plus ses preuves à faire et offre en tasse une fraicheur vive et persistante, une grande complexité aromatique et une teneur exceptionnelle en vitamines et en anti-oxydants.
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• Bancha Hojicha - BIO : une spécificité Japonaise, un thé vert Bancha torréfié légèrement. Des notes de grillé pour ce thé désaltérant.
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• Japon Vert Genmaïcha - BIO :  le Genmaïcha est un thé vert japonais mélangé de grains de riz grillés et de maïs soufflé. Un thé au goût frais, à l'arôme original de noisettes grillées. A découvrir !
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• Japon Night Shadow Shisuoka : Un thé dans la pure tradition des senchas du Japon. Frais, végétal, iodé et tout en ampleur aromatique.
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• Japon Shizuoka Kukicha Bio : Ce thé est constitué de tiges qui ont été triées au moment de la fabrication du Gyokuro, du tencha et du sencha. A la fois rafraîchissant avec un léger arôme végétal
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Chine

• Chunmee - BIO : thé vert de Chine de la province du Yunnan, Chunmee signifie "sourcil de vieil homme" en référence à la forme des feuilles roulées. C'est un thé moelleux avec une très légère note de prune en fin de bouche.
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• Anhui Silver Sprout - BIO : une jolie feuille vert-bleue délicatement torsadée. A l'infusion, elle se déroulera dans votre théière pour vous offrir fraîcheur et arômes
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• Yunnan Vert - BIO : le Yunnan est le nom de la province chinoise limitée par le Tibet, le Laos, le Viet-Nam et la Birmanie. Dans cette région essentiellement constituée de montagnes et de nombreux cours d'eau, l'altitude moyenne est de 2000 mètres et le climat est chaud et humide. C’est dans ces paysages qu’est récolté notre thé. A l’infusion, les feuilles vert pâle libèrent une saveur riche et végétale, longue en bouche. Le raffinement et le caractère !
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• Gunpowder du Zhejiang - BIO : gunpowder veut dire littéralement « Poudre à canon ». Thé vert appelé ainsi à cause de la forme de ses feuilles semblables à de petites boules prêtes à exploser (feuilles entières roulées). Ce thé est utilisé traditionnellement pour faire le thé à la menthe. Historiquement, ce thé était facilement exportable vers les pays du Maghreb du fait de la forme de ses feuilles qui en facilitait la conservation.
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• Chine vert - Long Jing - BIO : sa feuille est d'un joli vert, plate et très régulière. Son infusion est limpide et offre une tasse moelleuse et soyeuse. C'est un thé doux et d'une belle longueur en bouche qui peut être bu à tout moment de la journée
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• Perle des Mandarins (Jasmin) : thé rare et exceptionnel, les perles des Mandarins sont façonnées à la main en petite billes rondes. Roulées sur elles-mêmes, les feuilles de thés gardent jalousement les parfums délicats d'un très grand jasmin. Des notes subtiles et enivrantes, des parfums d’une délicatesse extraordinaire sans la moindre amertume. Un pur délice !
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• Tai Ping Hou Kui : l'un des thés les plus réputés de Chine, reconnu et recherché par les amateurs du monde entier. Il est exceptionnel par : 

 - la qualité de sa récolte (Province de l'Anhui en Chine) concentrée sur 25 jours dans l'année

 - par l'aspect de ses feuilles géantes, allant de 6 à 10 cm. On peut clairement distinguer le bourgeon et les feuilles tendres qui l'accompagnent sur lesquelles on aperçoit les marques mécaniques de l’aplatissement par les tamis.

 - la limpidité de sa liqueur et sa finesse en bouche (notes florales, fraîches et légèrement iodées).

Autres origines

• Corée Sejak - BIO : la Corée, peu connu de l'amateur français, est pourtant un pays de grande tradition de thé, cultivé essentiellement dans les provinces du sud. Notamment sur l'Île de Jeju-do où est produit ce Sejak, certifié biologique comme toutes les plantations de l'Île. Les moines locaux continuent à jouer un rôle très important dans la culture du thé et on peut y assister à des cérémonies du thé particulièrement élégantes.
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• Açores, Gorreanna : ce thé provient de la seule plantation de thé en Europe (Portugal) datant de la fin du XIXème siècle. Il est faible en théine. Doux et léger en bouche, il est néanmoins riche en anti-oxydants. r (Birmanie) BIO

Quelques conseils pour bien préparer votre thé vert :

• Achetez votre thé régulièrement, car il perd ses arômes et ses vertus en quelques mois.
• Conservez votre thé dans une boîte fermée et à l'abri de la lumière.
  
• Dosez votre thé à votre goût. Nous vous conseillons, pour notre part, une cuillère à café pour 15cl (environ 2g).
• Adaptez la température de l'eau à votre préparation : 70 à 75 °C pour le Vert.
• Le temps d'infusion est essentiel aussi : 3 min. pour le Vert.
• Utilisez une eau de source ou une eau filtrée, votre tasse n'en sera que meilleure et les arômes s'exprimeront mieux.